Anche Chioggia è una delle tante città che appartengono all’Associazione Nazionale città del Pane.
Essa raccoglie 44 comuni italiani appartenenti a 15 regioni, tutti interessati alla valorizzazione dei pani tipici legati al proprio territorio e alla salvaguardia della qualità.
Recentemente ha concluso con l’Uncem (ovvero Unione Nazionale Comuni, Comunità, Enti montani), un accordo riguardante la valorizzazione dei pani tipici della comunità di montagna, mentre molte altre iniziative vengono compiute assieme all’Associazione Nazionale Città dell’Olio.
La sede principale si trova ad Altopascio, in Toscana, in provincia di Lucca e svolge un ruolo di coordinamento per le manifestazioni promozionali, di documentazione e di centro, oltre alla diffusione della cultura del pane e alla valorizzazione della cultura e della storia di tutti i comuni membri.
Tutti i Comuni che aspirano però ad essere ammessi all’interno dell’ Associazione Nazionale città del Pane, devono dimostrare che il pane prodotto sia realmente ricompreso dal riconoscimento tra i prodotti legati alla tradizione, oppure da una forma europea di riconoscimento come IGP o DOP, o situazioni simili riguardo i termini di diffusione e di tutela della tradizione e della cultura del pane.